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スコーンは英国のティータイムには無くてはならない焼き菓子です。
さっくり焼き上がったスコーンのオオカミの口と呼ばれる割れ目（美味しさの象徴）から二つに割り、お好みのジャムとクリームを乗せてお召し上がり下さい。
普段のお茶が何倍にも豊かに、またおしゃべりも弾むこと請け合いです。
イングルサイドカフェでは、外はさっくり、中はしっとりに焼き上げた自慢のスコーンに、イングランド直送ダブルデヴォンをご用意してお待ちしております。
（画像は初夏限定メニュー、ストロベリークリームティセットです）
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ヨークシャーティーは、トワイニングと並ぶ大会社である「テイラーズ・オブ・ハロゲート」という有名な会社が販売しており、英国の一般家庭で人気の紅茶です。
この紅茶の特徴は、各土地ごとの水との相性を考慮してブレンドされており、赤いパッケージのヨークシャーティー（軟水用）、ヨークシャーティー・ハードウォーター（硬水用）そしてヨークシャーティー・ゴールド（両用）があります。
このヨークシャーティー・ゴールドは、定番テークシャーティーをよりクオリティーアップしたもので、独特のコクと香りが素晴らしく、ミルクティーにもぴったりです。
イングルサイドカフェではヨークシャーゴールドをハウスティーとして提供しております。
（Net販売もしております）
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英国ではデヴォン（Devon）地方、又はコーンウォール（Cornwall)地方で育つ、高脂肪乳を作れるように品質改良された牛から採れる生乳を使って作られる濃厚なクリームで、ハチミツ色に近い黄色。
デヴォン産の牛乳から作られたものはデヴォンシャークリーム、コーンウォール産の牛乳から作られるものはコーニッシュクリームと呼ばれ、濃厚な順にクロテッドクリーム、ダブルクリーム、シングルクリーム（日本の生クリームがこのあたり）があります。
コーニッシュクリームの方が白っぽくやや軽い口当たりですがどちらもスコーンには無くてはならないクリームです。
イングルサイドカフェではコクがありなおかつお口の中ですっと溶けるデヴォンダブルクリームをスコーンに添えて提供しております。（Net販売もしております） |
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