お湯を沸かしてポットを温め、今日のカップを選んでお菓子を用意する。
私はもしかしたらそんな時間が一番好きなのかもしれない。
肌寒い日に訪ねて来てくれたお友達の体を温める様なお茶を選んだり
飛び切り上出来なケーキが焼けたお祝いにお茶を用意したり・・・

そして何でもない一日の隙に自分の為に丁寧に淹れるお茶。
そのどの瞬間も、注がれたお湯で踊りだす茶葉のダンスを見ていると
なんだか気持ちがスッと落ち着くんです。

イギリスではこのスコーンと紅茶のセットをクリームティーといい
どのティールームにも必ずある定番メニューです。
スコーンもお店や地域によってそれぞれ違い、
ふんわり軟らかいものやさくさくしたもの、
お上品なサイズや手のひらサイズの大振りなものとイロイロ。

スコーンも温めたものや常温のままのもの。
スコーンにのせるジャムがクリームの上だったり、逆だったり。
皆さんそれぞれの美味しさを楽しんでおられました。

イングルサイドカフェでは丁寧に淹れた紅茶（またはコーヒー）と温めたスコーンに甘さ控えめのジャムとイギリス直送のダブルデヴォンクリーム（お好みでホイップクリーム）を添えてご用意しております。